Por la suba del precio del trigo, el kilo de pan ya ronda los $ 20

La menor producción de trigo por el control a la exportación que planchó los precios en el pasado dejó una magra cosecha, que no alcanzaría hasta fin de año

EL CRONISTA Buenos Aires

La escasez de trigo que se verifica en la Argentina por la pobre cosecha de la última campaña está repercutiendo en la suba del precio del pan a niveles impensados: ya ronda los $ 20 el kilo de pan francés.
Por el faltante, inclusive, se estima que la Argentina podría llegar a tener que importar trigo, porque los stocks no serán suficientes para aguantar a la llegada de la próxima cosecha, a fines del año.

Con una producción que rondó las 9 millones de toneladas y una exportación cercana a un tercio de ese volumen, los acopios y molinos apenas tienen la materia prima necesaria para abastecer el mercado.

En la Ciudad de Buenos Aires, el kilo de pan ronda los $ 18, valor que, como en ningún otro sitio del país, es altamente variable en función de la ubicación del local.

En la provincia de Buenos Aires, donde también se verificó un fuerte aumento, solamente el costo de producir un kilo de pan ronda los $ 8, según indicó el presidente del Centro de Industriales Panaderos de la provincia, José Álvarez. Panaderos de la provincia manifestaron ayer su temor a que aparezca un mercado negro de harina, al tiempo que se mantienen en asamblea ante el desproporcionado incremento del valor del producto, que en dos meses subió mas del 100 por ciento.

La provincia de Córdoba, por su parte, es una de las que más acusa recibo de la suba del producto: el Centro de Industriales Panaderos y Afines de Córdoba (Cipac) decidió aumentar el kilo de pan francés a $ 18 y llevar el valor del kilo de miñón a $ 20.

La Asociación de Industriales Panaderos de Rosario, Santa Fe, resolvió por su parte que desde ayer y hasta el jueves los comercios no comprarán harina de trigo a los molinos, en protesta por la constante suba.
Los aumentos se extienden a lo largo del país: el Centro de Industriales Panaderos de Tucumán confirmó un nuevo ajuste del precio de referencia del kilo de pan, a raíz de nuevos incrementos del producto obtenido del trigo. El encarecimiento ronda un 20% promedio, elevando el valor hasta los $ 18 de base en lo que implica el tercer retoque de precios del kilo de francés en lo que va del año.

En Mendoza el pan aumentó 10% en mayo y los panaderos de la provincia apuntan al precio de la harina que, dicen, subió 50% en menos de 10 días.

La Cámara de Industriales Panaderos de Salta, por su parte, responsabilizó al aumento de la harina para retocar en un 25% al alza el valor del kilo de pan francés, que llegó a costar unos 15 pesos.

La incertidumbre sobre qué pasará con el abastecimiento de trigo hasta fin de año y la implementación de las subas salariales en el sector suman presión al valor de un producto básico para la alimentación, en especial, de los sectores de más bajos recursos.

El trigo tuvo su primera caída del año y cerró por abajo de u$s 500

EL CRONISTA Buenos Aires

La cotización del trigo tocó un nuevo máximo histórico: u$s 520 la tonelada en el Mercado a Término de Buenos Aires (Matba). Pero el nuevo valor inédito no duró demasiado y la jornada terminó con la tendencia alcista que el cereal experimenta desde inicios de año. Y lo hizo con un derrape de 4,4%, lo que dejó al contrato más activo (julio ‘13) en u$s 497 la tonelada.
La retracción se dio en un contexto de escaso volumen negociado, por lo que los analistas consideran que los potenciales compradores llegaron a un techo y ahora esperan que aparezca oferta genuina antes de seguir elevando los valores del grano, que acumulan un alza de 500% desde principios de año.
La primera baja del año, además, llegó cuando los panaderos de Rosario lanzaron un boicot a la compra de harina, para quejarse por las alzas constantes del producto y cambios en las condiciones comerciales que comenzaron a aplicar los molinos harineros. Detrás de los comerciantes rosarinos se encolumnaron sus pares de otras provincias. Los panaderos bonaerenses declararon en alerta y manifestaron su “temor” a que aparezca un mercado negro para la harina. El titular de la Federación de la Industria Panaderil de la provincia de Buenos Aires, Emilio Majori, se mostró expectante en cuanto a la posibilidad de que el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, pueda “destrabar la situación”.
La escasez de trigo, producto de una mala campaña que no superó los 9 millones de toneladas, llevaron a los molinos harineros a intentar buscar garantizarse el poco cereal de buena calidad que exista en plaza.
Ese es uno de los principales interrogantes actuales: cuánto trigo hay realmente hoy en la Argentina y cuánto es aceptable para ser convertido en harina. De momento, no hay datos certeros al respecto. Se calcula que el stock actual ronda los 3,5 millones de toneladas, de los cuales un millón no tendría la calidad necesaria para molerse, indicó el analista de mercados agrícolas Guillermo Rossi.
Esa cifra es exigua, dada la necesidad de la industria de contar con al menos 500.000 toneladas mensuales –lo que compraban hace apenas unos años con precio congelado y fuerte intervención de Guillermo Moreno– hasta enero próximo. Algunos analistas creen que la necesidad real de los molinos oscila en 1 millón de toneladas de trigo mensuales, con lo que a más tardar en septiembre se estaría con restricciones más que evidentes.
En el mercado, la baja que experimentó la posición julio del trigo Matba consideran que es una señal. “Debe pasar algo, que exportación y cooperativas vuelquen cereal al mercado”, consideró Javier Buján, consultor agropecuario.

Frenan la exportación de harina por el aumento en el precio y las quejas de faltantes

Moreno suspendió nuevas ventas para mejorar la oferta interna; los molinos estudian proponerle una importación específica para bajar el valor del trigo

Por Fernando Bertello

El secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, decidió suspender las exportaciones de harina de trigo por la suba de precios y faltantes en los comercios en algunos lugares del país.
Así trascendió en las últimas horas de fuentes ligadas a la exportación, aunque al cierre de esta edición una alta fuente de la industria molinera confió que en ese sector no tenían una confirmación sobre esa medida.
En cambio, entre los molinos están evaluando, ante el aumento también en el trigo y las restricciones en la oferta, si le proponen al funcionario que abra la importación del cereal no para generar volumen, sino para bajar los precios y mejorar la calidad luego de una cosecha maltrecha.
La suba de la bolsa de harina, que pasó de 100 pesos a comienzos de año a 280 pesos en algunas provincias, comenzó a provocar malestar en el interior. Como se informa por separado, en la provincia de Santa Fe los panaderos iniciaron un boicot a los molinos para no comprar harina.
"Sabemos que no va a haber más exportaciones de harina; se van a cancelar", admitió, resignado, un exportador, sobre la decisión de Moreno.
En rigor, en las últimas semanas se fueron entregando en cuentagotas y por pocos volúmenes los permisos de exportación conocidos como Registros de Operaciones de Exportación (ROE), que aprueba Moreno.
El año pasado, según la Federación Argentina de la Industria Molinera (Faim), se exportaron 1.095.593 toneladas de harina. Brasil fue el principal mercado, con casi el 80% de los embarques.
Para este año, con una cosecha de trigo que en 2012 fue de 9 millones de toneladas, un 38% menos que la campaña anterior, Moreno ordenó un recorte del 70% de las exportaciones de harina de trigo. Así, sólo habilitó la venta de 300.000 toneladas, divididas en tres cupos.
El primer cupo fue de unas 100.000 toneladas. Sobre ese volumen, según datos oficiales en el período enero/abril se colocaron 58.366 toneladas. No obstante, sumando mayo y junio ya se estaría en más de 92.000 toneladas.
Según trascendió, al margen de lo ya exportado no habrá más cuotas para vender harina. Y quedaría sin colocarse un remanente de unas 200.000 toneladas.
Que en enero/abril de este año se hayan exportado 58.366 toneladas de harina marca ya un fuerte contraste con el mismo período de 2012, cuando se vendieron 307.148 toneladas. Hubo una caída del 80%. Hoy, Moreno recibirá en su despacho a los exportadores para hablar sobre existencias de maíz en una reunión que ya estaba agendada para ese tema. Sin embargo, la expectativa está centrada en el trigo y en la harina.
El caso del trigo es sintomático: por las restricciones en la oferta, la tonelada de mercadería disponible que valía US$ 300 hace un mes y medio la semana pasada tocó los US$ 518. Ayer, en medio de rumores de presiones de Moreno en el mercado, retrocedió 25 dólares y cerró en US$ 493 dólares.
Moreno ya había obligado a volcar al mercado interno trigo a los exportadores. Por más que ahora, con la cancelación de las exportaciones de harina, queden 200.000 toneladas en el mercado local, esto no alcanza para un mes de consumo, que requiere unas 350.000 toneladas.
Hace unas semanas, empresarios molineros señalaban que estaban aguardando un momento de distensión en el mercado para solicitarle a Moreno continuar con la cuota de exportación.

Bajos volúmenes

Pero en el último tiempo se fueron frenado los permisos de exportación y los que salieron fueron por volúmenes chicos.
"El último volumen importante fue por 1516 toneladas el 6 de junio a Andrés Lagomarsino e hijos. Los primeros días de junio les dieron nuevos ROE a Lagomarsino y también a Molino Cañuelas por 1155 toneladas y a Cargill, por 1341 toneladas", dijo Lorena D'Angelo, analista de FyO.com.
Un dato curioso es que el año pasado, tras la vista de Moreno a Angola, ese país comenzó a ser un fuerte comprador de harina y terminó siendo el tercer comprador, con un total de 59.000 toneladas. Todo cambió con las restricciones en la oferta local: las 31.541 toneladas de enero/abril de 2012 pasaron a ser sólo 1411 en el mismo período de este año.
Para algunas fuentes, que Moreno cancele las exportaciones de harina pasa a ser un dato menor cuando, justamente por la suba del trigo, a los molinos les cuesta conseguir mercadería y hoy ya les resultaría más barato importarla.

Etchevehere, de la SRA: "El que compre trigo en Uruguay va a hacer un gran negocio"

        

El titular de la Sociedad Rural aseguró que la escacéz de harina en la Argentina es "responsabilidad del Gobierno". Moreno analiza frenar las exportaciones

El presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Luis Miguel Etchevehere, salió este martes a criticar al Gobierno por la decisión de frenar las exportaciones de harina.
"Hacemos responsables a la Secretaría de Comercio Interior y al Ministerio de Agricultura y Ganadería si falta trigo en la Argentina", señaló.
"Históricamente, se produjeron 16 y 18 millones de toneladas de trigo por año, cuando el consumo es de 6,5 millones. El resto se exportaba. El Gobierno intervino el mercado. Bajamos a 9 millones de toneladas en 2012. El Gobierno dispone quién compra y quién vende", indicó.
En declaraciones a radio La Red, el dirigente advirtió que "hoy en la Argentina el trigo vale cerca de u$s500 la tonelada, el doble que en Uruguay". Y señaló: "Ya se habla de que hay gente que va a comprar allí para venderlo acá, es un negocio fenomenal porque allá cuesta la mitad".
Etchevehere se lamentó también de que el Gobierno no tome las medidas para revertir el problema. "El trigo se produjo en suficiencia. Indigna que estemos hablando del tema trigo, cuando hace 6 años que advertimos de esta situación. La solución está en volver a lo que siempre hizo la Argentina, sacar las retenciones para que volvamos a producir lo que se necesita", afirmó.
Y agregó: "Atrás de esto hay un negocio. El Gobierno no cambia las condiciones para que volvamos a producir el triple de lo que necesitamos. Si nos van a devolver la retención, ¿para qué nos la sacan? Indigna que en este momento estemos hablando del tema trigo cuando nosotros venimos alertando de esta situación".
El secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, decidió suspender las exportaciones de harina de trigo por la suba de precios y faltantes en los comercios en algunos lugares del país, según publica el diario La Nación.

Por la suba del trigo, lanzan boicot a la compra de harina

Desde hoy y hasta el jueves, los panaderos rosarinos dejarán de adquirir la bolsa de harina, que se encareció 300% en el año. Aseguran que no faltará el pan

EL CRONISTA Buenos Aires

Los industriales panaderos de Rosario realizarán desde hoy y hasta el jueves un boicot a la compra a los molinos harineros, en una forma de repudiar las fuertes alzas que la materia prima, la harina de trigo, registra en las últimas semanas.

El principal insumo de la industria panadera acumula un alza de más de 300% en lo que va del año y no hay señales de que la tendencia vaya a revertirse en el corto plazo, sino todo lo contrario. El faltante de trigo es el principal componente para que suba el precio de la harina, lo que termina impactando en la canasta alimentaria, como informó El Cronista el jueves pasado.

El cereal, cuya producción fue de las peores de los últimos 50 años, escasea en el mercado interno y en el último mes experimentó un alza del 30%, al saltar hasta los inéditos u$s 518 por tonelada disponible en el Mercado a Término de Buenos Aires (Matba). El alza asciende a casi 500% si se toma en cuenta la cotización que esa posición tenía a fines del año pasado, cuando recién arrancaba la cosecha.

En ese marco de escasez, con los molinos intentando asegurarse mercadería con los altos precios que trasladan a la harina, el pan acumuló un alza cercana al 35% en el último mes.

Ante la situación y tras semanas con remarcaciones de precios al consumidor, los panaderos de Rosario son los primeros en lanzar una medida contra las alzas de su principal insumo. Los panaderos remarcaron que no habrá desabastecimiento de pan. El presidente del centro de panaderos rosarino, Gerardo Di Cosco, dijo que la actual situación “nunca ocurrió” en la industria y alertó que “a futuro se puede complicar más”. Comentó que los molinos acortaron los tiempos para pagar la mercadería y algunos ya cortaron los pagos con cheque.

“Si no hay respuesta, vamos a profundizar las protestas”, dijo Di Cosco sobre lo que esperan de los molinos tras el boicot de cuatro días.

SUBA DEL PAN: FALTA TRIGO Y EL POCO QUE HAY SE PAGA EL DOBLE

La suba del precio se debe la falta de materia prima debido al desinterés de los productores en producir trigo y porque además está siendo afectado por un hongo. Cabe destacar que en Argentina, se paga por el cereal 500 dolares cuando en Uruguay se lo consigue a 250.

El aumento del precio del pan en pocos meses es a causa de la falta de materia prima para hacer harina y el desinterés de los productores en su producción. La primera se debe a que el trigo está siendo afectado por un hongo que no permite su procesamiento.
Lo dijo Wenceslao Zone, gerente de administración del Molino Pampa Blanca, quien aseguró además que el cereal es comprado en Argentina el doble de lo que cuesta en Uruguay, en donde se lo consigue a 250 dólares.
Sostuvo que esta crisis comenzó en el 2007 cuando el Gobierno empezó con la persecución al campo lo que provocó el desinterés del productor, lo cual se traduce hoy en la suba del precio de la bolsa de harina que cuesta no menos de $250.
Por último, manifestó que “no hay esperanza de conseguir trigo en Salta”, por ello ya se está gestionando el abastecimiento con potenciales productores de Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires.

EL PAN VUELVE A SUBIR

Martin Petrocelli, presidente de la Cámara de Panaderos, informó que a partir del miércoles el kilo de pan costará entre 18 y 20 pesos.

 

Afirmó que el motivo es la suba del precio de la harina, que pasó a costar de 150 a 250 pesos en algunos molinos, ya que en otros el valor de la misma está por encima de estos montos.
Calificó a la situación como una gran incertidumbre, ya que si bien hay trigo y harina, no se sabe que es lo que está causando la suba desmedida del polvo.
Dijo que esto genera la falta de un precio estable, que ya superó el doble del precio de la soja.